作者:叶凡
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朱棣等藩王忙碌着打自己江山的时候,造成这一现象的叶凡,则是待在家里过着清闲的日子。
厨房。
里外层围满了厨子。
叶凡站在里侧,旁边站着沈蓉、春蝉、秋月等人。
“姑爷,这次你又要做什么美食?”
春蝉咽了咽口水,小脸满是期待。
自从她们知道自家姑爷的厨艺堪比御厨之后,她们每天都希望能吃到叶凡做的美食,然而,叶凡只是心血来潮偶尔做一顿。
“这次我要做的是佛跳墙。
“佛跳墙?
沈蓉等人愕然。
“姑爷,这名字怎么这么奇怪,佛跳墙?难道这道菜还和佛祖有关?”
春蝉歪了歪脑袋,食指抵着红唇,小脸颇为不解。
沈蓉突然脸上绽放出笑容。
“难道这道菜是佛祖吃了都得跳墙?”
春蝉、秋月以及一众厨子听到沈蓉这话,也不由忍俊不禁。
这道菜的名字,未免也太搞怪了。
叶凡笑了笑,
“娘子真是聪明,你还真猜对了。”
“这个典故还真佛祖挂钩。
沈蓉等人:??
他们满脸迷茫。
特别是沈蓉。
她只是随口猜猜,没想到竟然猜对了。
“姑爷,这道菜怎么就和佛祖有关联了?”
春蝉忍不住发问。
“这和佛跳墙的一个典故有关。
“我就来跟你们说说佛跳墙的典故吧。
“从前呢,有一群乞丐。
“他们每天都会拿着陶钵瓦罐四处乞讨。”
“某一天,他们讨来的食物太少了,根本不够大家吃的,于是某个乞丐一合计,道,‘不如我们将所有的食物一起煮,然后大家平分吧,这样,每一个人都能得到吃的’。”
“乞丐们都同意了。
“他们纷纷将乞讨而来的残羹剩菜一起煮。”
“食物的香味弥漫开来。
“那叫一个香啊。
“一个和尚被这香味所诱惑,跳墙而来,大快朵颐。
“而后,有诗云:‘坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”
“故而,这道菜的名字又叫佛跳墙。
众人恍然。
“难怪说这道菜叫佛跳墙,原来其由来是这般。”
沈蓉不由道。
春蝉面露纠结。
“姑爷,你刚刚说,佛跳墙是用乞丐收集而来的残羹剩菜所制作而成的,难道你等会儿制作佛跳墙,要用残羹剩饭?
她已经开始犹豫。
若是叶凡真的用残羹剩菜制作佛跳墙,那她是吃呢,还是不吃呢?
她虽然是丫鬟。
但沈府家大业大,富可敌国。
哪怕是丫鬟的吃食,也比普通的富家千金吃得还要好。
残羹剩菜制作而成的菜。
她恐怕吃不下去。
沈蓉等人露出一言难尽之色。
用残羹剩菜制作?
叶凡失笑。
“自然不是用残羹剩菜做的,你们便看着吧。
“还有你们,记住我做的这道菜。”
叶凡嘱咐了一声厨子,而后开始做起佛跳墙。
佛跳墙的制作需要许多顶级的食材。
想要收集这些食材,哪怕是普通的富贵人家都很困难,但凭借沈家的财力,轻松的收集到了这些食材。
“这些食材中,鹿筋、干鲍、干鱼翅、干海参已经提前浸泡过。
“蹄筋已经煮了五小时。
“大瑶柱,顶级的干花菰,干虫草花已经泡发。
“鸽子蛋则是简单的煮熟。”
“这些食材,我都预先处理,将它们倒入砂锅里面浸泡了一夜。
“这样,能让食材鲜美的味道融入汤中,让味道更加浓郁。
叶凡边拿出这些准备好的食材,边给沈蓉和厨子等人讲解着。
“这些海味干货食材,需要用配料去腥。”
“绍兴黄酒。
“大葱、生姜。
“这些都需要的。